嘉峪关汇集了大西北的主要特色美食，以西北面食胡*肉为主，在这里可以尝到川味的麻辣烫、江浙的糖汤圆、陕西的大米面皮、*的烤羊肉串、江苏的葱油饼、东北风味粘火烧、兰州的清汤牛肉面、锅贴饺子等。
当地颇具代表*的名点小吃有搓鱼面、拉条面、砂锅、馄饨、臊子面、炮仗面、糊锅面筋等，在当地餐馆都能吃到。
嘉峪关的特色小吃有很多，以下是一些常见的嘉峪关特色小吃：
1.搓鱼面：搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省特有的传统面食小吃。它的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼，因此得名。口感甚佳，可口宜人，可以干吃，也可以炒菜吃。
2.糊锅：糊锅是嘉峪关*地方特色的小吃，是当地人最喜欢的早点之一。无论是本地人还是外地人，无论是老年人还是小孩，都喜欢吃一碗糊锅。它是一种糊状的米粉，配以各种配料胡调料，口感丰富。
3.麻辣粉：麻辣粉是一道辣味十足的小吃，其中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质胡多种矿物质。它的口感麻辣、鲜爽，美味多样。
4.酿皮子：酿皮子是一种西北特色风味小吃，在嘉峪关几乎每条街都能找到。它是用豆腐皮包裹馅料制成的，口感软糯，味道鲜美。
5.炒蚕豆：蚕豆在中国种植广泛，也是重要的食物***。炒蚕豆是一道简单却美味的小吃，口感鲜嫩，营养丰富。
这些只是嘉峪关特色小吃的一部分，当地还有许多*美食值得尝试。如果您有机会去嘉峪关，不妨品尝一下这些特色小吃，感受当地的美食文化。
